곤충이 미래식량자원?

안녕하세요 희망나눔블로거 김정화입니다 

오늘은 부족한 식량문제의 대안으로 떠오르고 있는 미래 식량자원인 곤충 에 대해 알려드리겠습니다.

얼마전 한 예능프로에서 이영돈pd 님이 출연해 곤충은 미래의 식량이라고 말씀하시며 직접 곤충을 먹어 화제가 되기도 하였습니다. UN 인구국이 발표한 보고서에 따르면 2050년에는 세계 인구가 90억명이 넘어 심각한 식량위기를 겪을수 있고 곤충이 그 미래 식량으로 중요한 역할을 할 것이라고 주장하였습니다.

곤충이 미래식품으로 주목받는 이유는 무엇일까요?

소, 돼지, 닭과같은 일반적인 육류와 비교했을 때 단백질 함량도 비슷하고 

곤충의 단백질은 몸에좋은 불포화지방산, 철분, 미네랄 성분을 다량 함유하고 있고, 

사육을 하는데 있어 이산화탄소를 거의 배출하지 않는 친환경 조건, 

또한 1kg의 단백질을 생산 하기 위해 소는 25kg의 사료가 필요하지만, 곤충은 2.1kg의 사료만으로 충분하다고 합니다. 

그리고 버려진 음식물을 곤충이 활용할 수 있으므로 많은 긍정적인 조건을 가지고 있습니다.

적은양의 먹이로 가장 효율적으로 많은 양의 단백질원을 생산하는 방법이 바로 곤충사육인 것이죠 

 위의 사진은 방송에 나온 곤충피자... 입니다. 

하지만 선뜻 먹기에 거부감이 드는건 사실입니다. 요리사분들의 좀 더 많은 연구가 필요할 것 같습니다. 

지난 11월 27일 일산 킨텍스 에서  농림축산식품부 주관 '제 1회 곤충음식경연대회'가 열렸습니다. 

우리나라도 곤충육성 사업에 적극 나서기 시작하였습니다. 미래의 식량이라고 새롭게 각광받고 있는 곤충, 몇십년 뒤에는

곤충 레스토랑에서 곤충 리조또와 곤충파스타를 자연스럽게 먹는 날이 오게 될까요?